Focaccia Vegetariana @ Pizze e Focacce
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Focaccia Vegetariana
Istruzioni per preparare: Focaccia Vegetariana
Ingredienti

350 gr di pasta da pane
400 gr di borragine
200 gr di tarassaco
100 gr di cicoria
100 gr di erba cipollina
100 gr di scalogno
50 gr di timo
100 gr di parmigiano
100 gr di prosciutto in una sola fetta
20 olive nere snocciolate
4 uova
5 foglie di alloro
2 spicchi di aglio
olio di oliva
sale

Preparazione

Preparate la pasta per la focaccia e mentre la fate lievitare preparate un trito di aglio e scalogno e fatelo rosolare in un tegame con qualche foglia di alloro. Fate bollire in acqua salata le erbe tranne il timo, scolatele, strizzatele e tagliatele e insaporitele nell'olio con il trito.
In un recipiente sbattete le uova con il parmigiano, le olive, il prosciutto a pezzi e il timo e amalgamate il composto alle erbe.
Ungete una teglia e disponetevi sopra la pasta e rivestitela con le erbe. Cuocete in forno a 200 gradi per 35 minuti.

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