Ingredienti
farina di frumento: 500 gr
lievito di birra: 30 gr
vino bianco secco: 1 bicchiere
olio extravergine d'oliva
sale grosso
Preparazione
Sciogliere il lievito in un bicchiere d'acqua tiepida e amalgamarlo con parte della farina, impastando bene. Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare in un luogo tiepido per almeno 2 ore.
Unire la pasta lievitata alla farina rimasta, aggiungere mezzo bicchiere d'olio e il vino lavorando il tutto fino a ottenere una massa morbida. Far lievitare per altre due ore.
Stendere la pasta in una teglia unta d'olio (con uno spessore di circa 1,5 cm) e schiacciarla con la punta delle. Spolverare con sale grosso e irrorare con olio extravergine.
Cuocere in forno a 200°C per circa 30 minuti.
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