Pizza ai pinoli e spinaci @ Pizze e Focacce
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Pizza ai pinoli e spinaci
Istruzioni per preparare: Pizza ai pinoli e spinaci
Ingredienti

1 kg Spinaci
20 g Uvetta
30 g Pinoli
50 g Parmigiano
Olio di oliva
sale

Preparazione

Preparate l'impasto per la pizza(vedi suggerimenti).Nel frattempo occupatevi degli spinaci: lavateli con cura, scolateli e versateli in una padella con poco olio e fateli appassire a fuoco lento per 15 minuti circa, aggiustate di sale e lasciateli raffreddare.
Aggiungetevi l'uvetta precedentemente lavata e lasciata in poca acqua tiepida, i pinoli ed il parmigiano grattugiato.
Tornate alla pasta: dividetela in due parti, tiratene una e stendetela sul fondoai bordi su di una teglia unta d'olio. Sopra mettetevi l'impasto a base di spinaci e coprite infine con l'altro disco di pasta, saldando bene i bordi.
Cospargetevi dell'olio e bucherellatela con una forchetta prima di mettere in forno caldo per circa 40 minuti.

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