Ingredienti
600 g peperoni
300 g cipolle
300 g scamorza
30 g olio extra vergine di oliva
sale e pepe
Preparazione
Lavate le verdure e tagliate a fette le cipolle e a quadrotti i peperoni.
Mettetele in una padella con metà dell'olio e fatele cuocere per una decina di minuti. Salate e pepate.
Stendete la pasta di pane in una teglia rettangolare leggermente unta, poi lasciate lievitare per circa un'ora.
Coprite con le verdure e con la scamorza tagliata a pezzetti.
Infornate a 200 °C per circa 30 trenta minuti. Levate dal forno e servite subito eventualmente con un filo di olio crudo.
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