Ingredienti
Semi di finocchio
250g Mozzarella di bufala
250g Polpo passata di pomodoro
400g Porchetta arrosto
300g Radici amare
Un limone
30g Burro
Olio di oliva
Preparazione
Preparate l'impasto e quindi lasciatelo lievitare un'ora. Raschiate la scorza delle radici e cuocetele per 20 minuti circa m parecchia acqua salata con mezzo limone.
Sgocciolatele e tagliatele a rondelle; saltatele brevemente nella padella con una noce di burro liquefatto.
Stendete la pasta (tiratela di spessore abbastanza alto) e spalmatela di polpa di pomodoro condita con poco olio e un pizzico di sale.
Coprite la pizza con la porchetta tagliata a fette sottili, le rondelle di radici e la mozzarella fatta a cubetti.
Cospargete d'un pizzico di semi di finocchio, condite con un filo d'olio e mettete in forno a 220 'C per 20 minuti. |
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