Ingredienti
Polpa di pomodoro, 250 g
Mozzarella di bufala, 250g
4 uova
Basilico
Preparazione
Preparate l'impasto e mettetelo a lievitare un'ora (vedi preparazioni di base).
Stendete la pasta e suddividetela in quattro dischi che spalmerete di pomodoro condito con un pizzico di sale.
Su ciascuno di essi distribuirete la mozzarella a pezzi grossolani: poi al centro di ogni pizza romperete un uovo.
Mettete le pizze in forno a 220 °C per 20 minuti circa: servitele guarnite di foglie di basilico.
Se non amate le uova troppo cotte, mettete le pizze nel forno senza di esse per 10 minuti, quindi estraetele, rompete un uovo al centro di ciascuna e rimettetele in forno sino a completa cottura.
Un'alternativa per chi non ama le uova. Pulite 250 g di funghi coltivati.
Saltateli evemente in padella con 2-3 cucchiai d'olio, uno spicchietto d'aglio schiacciato, prezzemolo tritato, sale e pepe.
Predisposte Le pizze con pomodoro e mozzarella, distribuitevi i funghi e introducetele inforno a 200 °C per 20. |
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