Ingredienti
2 confezioni di pasta sfoglia
2 patate lessate
2 etti di formaggio Camembert
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 tuorlo d'uovo
30 gr di burro
noce moscata, sale e pepe
Preparazione
Lessa le patate e falle raffreddare leggermente poi sbucciale.
Scalda il forno a 180°. Stendi un rotolo di pasta sfoglia nella teglia da forno.
Schiaccia le patate e salale leggermente, spolverale di noce moscata, prezzemolo tritato e burro a fiocchetti.
Distribuisci il composto sulla pasta sfoglia lasciando scoperto un bordo di 2-3 cm.
Elimina la crosta al formaggio e dividilo in 8 spicchi poi ogni spicchio lo tagli a metà nel senso dello spessore.
Sistemali sulle patate a due a due formando otto parti e cospargi il tutto con una spolverata di pepe.
Spennella il bordo rimasto scoperto con dell'acqua fredda e sovrapponi il secondo disco di pasta premendola col manico di un coltello seguendo la forma degli spicchi.
Diluisci il tuorlo con poco latte, sbattilo e spennella la superficie della torta.
Cuoci in forno per 40 minuti circa a 180°.
Servi la torta tiepida seguendo i contorni degli spicchi.
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