Ingredienti
400 g di pecorino siciliano
120 g di acciughe sott’olio
foglie di salvia tagliate a listerelle
olio extravergine di oliva
fette di pane casereccio senza crosta
Preparazione
Tagliate il pecorino a fette abbastanza sottili. Rivestite il fondo della pirofila, leggermente unta d'olio con il pane, con alcune fette di formaggio, con qualche acciuga a pezzetti, un po' di salvia e 1-2 grani di pepe.
Continuate così fino al completamento degli ingredienti.
Fate cuocere la torta a bagnomaria per 45-50 minuti e portatela subito in tavola.
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